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ケース

上質な赤身をお探しの方に！

脂物のメバチの天パ（天身）部分を
厚さ2.5cmのプレート（板取り）にしました。
板状なので解凍し易く、
とても使いやすい形態です。
やや縮み加減の「半縮み」の商品ですので、
解凍後の色持ちも良いです。



メバチの「天パ（天身）」とは？
「天パ」とは中骨に近い部分のことを指します。
筋が少ないので上質な赤身と評価が高い部位です。



メバチの「カワラ取り加工」とは？
栄養をたっぷりと取り大きく育ったマグロは、
その魚体の皮に近い部分（皮身）に脂肪を蓄えます。
この皮身の部分が「とろ」です。
餌が豊富な良い漁場や、
冷たい海域に生息するマグロは
脂の乗りが良く身質もしっかりしています。
70kg以上の大きいサイズのメバチは
「カワラ取り」という加工を行います。
�．�ワラ＝脂の乗った皮身の部分（厚さ約5ｃｍ位）
��天パ＝中骨に近い内側の部分（天身とも言います）
上記二つの部分に分けられます。
この商品は「天パ」部分のみを箱詰めしました。
「鮮度良くて、筋が少ない」という、
メバチの赤身の中では最上級の部位です。
さっぱりとした食味、色つや、絶品です！
上質の天身はトロより美味い！
と言われるお客様もいらっしゃいます。
是非一度ご賞味下さいませ。



（こんなお客様にお使い頂いています）
テイクアウトの丼ぶり屋さん
ホテル、旅館
お蕎麦屋さん
レストラン
等に人気の商品です！



形態：天パ（天身）の部分を厚さ2.5cmで板取
（端部は切らずにそのまま厚めに残しています）
（頭部〜胴中〜尾部までバランス良く詰めています）
（背・腹混み、血合い外し）
入り数：不定
重量：5kg定貫
単価：2,700円/kg
加工地：静岡県
船籍：台湾
海域：インド洋、太平洋、大西洋



解凍後：
翌日にはお召し上がり下さい。
冷凍保管する場合：
着後一週間を目安として、
お早めにお召し上がり下さい。
家庭用冷凍庫での保管では、
まぐろの変色・乾燥が進み食味も落ちます。

ヤマト運輸のサイズ：100サイズ/10ｋｇ以内









この商品を購入する
  • のぶちゃん
  • 60代以上
  • 男性
  • 2024/12/13 07:06:21
バチ天身板取　半縮５キロ
いつもながら見事な赤身です。旨味、赤の色ともとてもよく出て美味しいです。
新しく空気に当てながらの解凍方法に変えたので、解凍後の冷蔵庫内での変色も起きません。ほぼ３日は変色しません。
会社におすそ分けしたら大変喜ばれました。天パの赤身に驚いていましたよ。
サクによっては水分が少しでるもの、赤色が少し弱いものもありますが私の中では星５つの範囲内です。
いつも良いマグロを提供してくれる海生さんに感謝です。
ありがとうございます。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます！マグロの赤身の中でも「脂物」の天パ（骨に近い内側の部分）だけの板取りにした商品ですので、
旨さも格別だと思います。脂物の赤身だからこその味、たっぷりご堪能いただいたようでありがたいです。これはなかなかスーパーでは
売っていない部位です。一つのコロが大きい為、通常は飲食店向けの商品となります。板取りにしてようやくなんとか5kg定貫に出来ます。
3kg,1kg定貫には出来ない部位ですので、何卒ご容赦くださいませ。またのご利用をお待ちしております！（2024/12/13 08:48:17）
  • のぶちゃん
  • 60代以上
  • 男性
  • 2024/09/24 12:59:58
バチ天身（板取）（半縮）５キロ
やっぱりこのバチ天身半縮は美味しいです。モッチリというかネットリというかこの食感と解凍後に一晩寝かせた旨さはなかなかのものです。
私の赤身の選択肢はこれで決まりです。
毎日マグロ丼で食べても飽きません。
一般家庭にも良いマグロを提供してくれる海生水産様に感謝です。
ありがとうございます。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます！美味しいマグロに、業務用も家庭用も本当は無い筈。そう考えてこれまでネットショップを運営してまいりました。お客様のようなありがたいレビューを頂戴すると、天にも昇ったような気持ちでございます。誠にありがとうございます。今後とも宜しくお願いいたします。（2024/09/24 13:10:03）
  • のぶちゃん
  • 50代
  • 男性
  • 2024/04/20 10:05:33
バチ天身（板取）半縮5キロ入り
赤身の鮮やかさ、もっちり食感、強い旨みとなかなかの赤身でした。
身近なところでは味わえないレベルだと思います。口の中でとろけるような赤身は普通の人は知らないかも？
マグロの美味しいのは大トロ、中トロという先入観をくつがえす位の赤身でした。
商品説明の欄にトロよりもむしろこっちの赤身のほうが好みの人もいるとありましたが、私ももしかしたらそれかも？
あなどれないバチ天身　板取半縮。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます！「天身（天パとも呼ばれます）」はお寿司屋さんが好む「上赤身」の部分になります。筋が無くて、身質が良いのがセールスポイントです。違いの分かるプロ御用達の商品です。美味しく召し上がっていただき、光栄です。脂物を「カワラ加工」した時にしか作れない商品です。完全縮みよりもこれくらいの「半縮み」の方が、すぐに旨味が出て調理もし易いです。（2024/04/20 10:19:18）
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