バチトロサク(縮脂)3kg

2320

12,312円(税912円)

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ケース

メバチマグロの「棚持ちの良いトロ」をお探しのお客様におススメです！
こちらはトロの部分（皮身）のみをサク取りにした、とても贅沢な商品です。
たっぷり栄養を取って、丸々と太った盛漁期のメバチマグロのなかでも、
脂の乗りと鮮度のバランスを良い物を厳選しました。
セールスポイントは「中トロらしい中トロ」です。
とろの部分の薄ピンク色と、鮮やかな赤身の部分の対比がハッキリとしています。
飲食店のお客様からの「中トロらしいサクが欲しい」という
リクエストにお応えする中で生まれた、自信作です。

加工形態は（外皮無しのサク取り）です。
サクの形態は（筋込み）です。トロの部分の筋はあまり気にならないです。

背・腹カワラサクを頭部〜胴中〜尾部までバランス良く1箱に詰めています。
一番の尾部等は外して、出来るだけ良い部分を箱詰めしました。

入り数：不定
重量：3kg定貫
キロ当たりの単価：3,800円
加工地：静岡県
船籍：台湾
海域：太平洋

解凍後：翌日にはお召し上がり下さい。
冷凍保管する場合：着後一週間を目安として、お早めにお召し上がり下さい。
家庭用冷凍庫での保管では、まぐろの変色・乾燥が進み食味も落ちます。

ヤマト運輸のサイズ：80サイズ/5kg以内








この商品を購入する
  • のぶちゃん
  • 60代以上
  • 男性
  • 2024/11/25 08:59:28
バチトロサク縮み脂３キロ水色テープ
今回もいつもながらの美味しいマグロでした。
ついに私の中の解凍術が完成し、完璧な色出しに成功しました。今まで赤色は出るのですが、イマイチ納得のいかない解凍となっていましたがついに成功しました。
解凍後冷蔵庫保管２日経過しても色、味とも落ちません。やったー！
なぜか旨味も南鮪に負けない位に感じます。
これも海生さんに上質な鮪を提供してもらっているからこそのことです。
ヒントはお寿司やさんのショーケースからの発想です。
素人が生意気なコメントを書いてしまいました。失礼しました。
では年末に向けて頑張って下さい。ありがとうございました。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます！「冷凍マグロの解凍は簡単ですよ！」といつもお伝えしているのですが、実際のところは私達マグロ屋も
毎回悩みながら解凍しています。ぬるま湯に浸ける時間は短めにして、一旦お湯から上げて完全に芯まで解凍させてから、冷蔵庫に入れて色出しをする。このような流れが一番良いかと思います。召し上がる前日（前夜）位に解凍して、一晩寝かせることで旨味も出てきます。天然物ですので個体差はありますが、少し時間に余裕を持って解凍されるほうが宜しいかと思います。またのご利用をお待ちしております。（2024/11/25 09:42:40）
  • のぶちゃん
  • 60代以上
  • 男性
  • 2024/08/15 09:23:04
バチトロサク（縮み脂）３キロ水色テープ　冷凍
いつもながらのトロと赤身のコントラストで旨味もあり、美味しく頂いています。
当方は家庭用冷凍冷蔵庫なので、保管に難があり、６日目位から味と色合いが落ちてきます。
家庭用の冷凍冷蔵庫では３キロでの購入が限界のようです。焼きや煮付けの場合はあまり保管には気を使いませんが。
今回は
ひとサク列外がありましたので星４つとさせて頂きました。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます。一サク良くないものがあったということで、申し訳ございません。
以後、箱詰めの際にはより注意して作業いたします。（2024/08/15 10:55:07）
  • のぶちゃん
  • 50代
  • 男性
  • 2024/06/23 12:06:59
バチトロサク縮み脂　3キロ水色テープ
3度目の購入。今回は特に脂の乗りというか質が解凍する前に触って違いが感じた。
アイルランド本鮪っぽい感触で、これは旨いぞと思いました。
温水は2分にしました。食べたらやっぱりもっちりした舌触りでとても美味しかったです。
色も良くでました。ありがとうございました。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます！色々なレビューを頂戴する中で、自分達の販売している商品の品質、そしてその評価を
直接していただく事は本当に励みになります。天然物はなかなか均一の品質にはなりませんが、食べていただく方のことを常に
考えて箱詰めしています。またのご利用をお待ちしております！（2024/06/23 12:31:26）
  • のぶちゃん
  • 50代
  • 男性
  • 2024/04/16 13:47:00
バチトロサク縮み脂3キロ水色テープ
中トロのピンク色から赤身へのコントラストが出ていて、旨みがあり、美味しい。
個体差は少しあるがとても良い。
会社でおすそ分けしたがとても喜ばれたので良かったです。また注文したいと思います。ありがとうございました。
ショップからのコメント
のぶちゃん様　レビュー投稿ありがとうございます！こちらの商品は業務用でして、主に飲食店様で長らくご利用いただいております。
天然物ですので、なかなか品質が安定しずらいのが苦しいところでございます。出来るだけ鮮度が良い＝棚持ちが良いにつながるような
マグロを選別して仕入れています。「トロと赤身」のコントラストがまさに「中トロ」。メバチマグロならではの美味しさだと思います。
この度はご購入いただき、誠にありがとうございました。またのご利用をお待ちしております！（2024/04/16 14:11:32）
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