天然南鮪　天身【不定貫】(10kg位）

8001

32,400円(税2,400円)

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こちらの商品は【不定貫】の商品となります。
ご注文頂いたのち、重量が確定しましたら
販売金額が確定します。
ご承知おきください。



南鮪は別称インドマグロとも呼ばれます。
南緯30〜50度の南半球温帯域に帯状に広く分布し、
南緯45度を中心として地球を一周する回遊を行います。
乱獲の為一時は絶滅危惧種とまで言われましたが、
資源保護を目的とした厳格な漁業規制のおかげもあり
近年漁獲量が回復。市場への上場本数も増えています。
まぐろのなかでも、南鮪のトロは最上級品として
寿司種や刺身として重用されています。



こちらは市場で買い付けた「上脂」の南鮪の
「天パの部分のみ」の商品です。
皮身の中トロの部分は外しており、
赤身の部分だけの商品です。
メバチマグロと比べると、南鮪は
濃いめの赤い色が特徴です。
バチとも本鮪とも違う、独特の「コク」が
南鮪の赤身にはあります。
鮮度は並上〜縮みとなります。
是非一度ご賞味下さい。



加工形態：
（背ロイン）
尾頭外し16ｃｍコロ→皮身を外した天パの部分
（腹ロイン）
ヘソ上→長めの天パ部分（腹の巻き骨は除去済）
ヘソ下→16ｃｍで1コロ、天パを取ります

入り数：不定（基本は背腹の片身入り）
重量：不定貫（10ｋｇ位）
キロ当たりの単価：3,000円
加工地：静岡県
船籍：日本
漁場：南インド



解凍後：翌日にはお召し上がり下さい。
冷凍保管する場合：
着後一週間を目安として、お早めにお召し上がり下さい。
家庭用冷凍庫での保管では、
まぐろの変色・乾燥が進み食味も落ちます。



ヤマト運輸のサイズ：120サイズ/15ｋｇ以内

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