バチ赤身サク(厚め・定型筋無し)(3kg)

2516-03

12,312円(税912円)

購入数
ケース

毎朝、市場で「明るく色目の綺麗なメバチまぐろ」だけを厳選して仕入ています。
多くても一日数本、見合う魚が全くない日も有ります。
コツコツ時間を掛けて仕入れた「明るく色目の綺麗な」メバチだけで作ったサクは
どの箱を開けても粒ぞろいで、色落ちのサクが混じりません。
通常一般的に赤身のサクは「すそ物」と呼ばれる一番安価な魚や、
まさにその名のごとく「セリ残り」と呼ばれる下物の魚から作られる事が多いです。
そのような魚から出来たサクは、色も不揃いで品質が安定しません。
「安かろう悪かろう」ではなく、上質な商品のみをお届け出来るように
毎朝原魚の仕入に奔走しています。
原魚のサイズは70〜100ｋ位と大き目にこだわり、歩留まりも良くなりますので
上質な赤身サクを割安価格にて提供させていただきます！

加工形態は(サク取り)です。
サクの形態は(定形サク)です。
サクの寸法（基本）：長さ16ｍ×幅5ｃｍ×厚さ2.5ｃｍ
この商品の特徴は「厚めの2.5ｃｍのサク」だという事です。
このサクをお刺身にしますと、この厚さが非常に生きてきます。
一切れの高さが高くなり、とても存在感が出ます。
定型サクのみで、筋サク等は入りません。
原魚の品質は定型筋無しサクと同等で、良い色目の魚だけを選別した商品です。

入り数：15サク（1サク200g)
重量：3kg定貫
キロ当たりの単価：3,800円
加工地：静岡県
船籍：台湾
海域：大西洋

解凍後：翌日にはお召し上がり下さい。
冷凍保管する場合：着後一週間を目安として、お早めにお召し上がり下さい。
家庭用冷凍庫での保管では、まぐろの変色・乾燥が進み食味も落ちます。

ヤマト運輸のサイズ：80サイズ/5kg以内








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  • アキラ
  • 50代
  • 男性
  • 2025/01/06 07:20:39
今回3キログラム購入半分は色が出たが、もう半分はあまり色が良くなかった。
ショップからのコメント
レビュー投稿ありがとうございます。「3キロの半分は色が出たが、もう半分はあまり色がよくなかった」とのことですね。お客様のご期待に沿えず、
大変申し訳ございません。冷凍マグロを仕入れる時には、必ず解凍された見本の品質を都度確認しながら行っております。今後はより注意して仕入加工を行ってまいります。貴重なご指摘、大変勉強になります。ありがとうございました。（2025/01/06 08:13:35）
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